很多朋友对于清酸汤做法大全家常和清酸汤做法大全家常菜不太懂 ，清酸全今天就由小编来为大家分享，常清菜希望可以帮助到大家
，酸汤下面一起来看看吧！做法

本文目录

1. 云南酸汤怎么做
2. 西贝酸汤怎么做
3. 酸汤母水的大全做法

云南酸汤怎么做

制作云南酸汤需要酸汤水和食材。首先，家常酸汤水是清酸全云南酸汤的关键
 ，一般使用若干种蔬菜和酸性发酵的常清菜饮料 ，比如酸菜 、酸汤酸豆角等 ，做法一起煮成的大全。然后，家常需要将所需的清酸全食材放入酸汤水中煮熟即可。常用的常清菜食材包括肉类 、豆腐、酸汤蛋 、蘑菇等，也可以根据个人口味添加其他食材。可以根据自己的口味加入调料，例如辣椒油、花椒等。最后，将煮好的云南酸汤装入碗中，喜欢更酸的可以加入更多的酸汤水作调味 。总之，云南酸汤具有口味清酸可口  、适合各种食材和口味的特点 。

西贝酸汤怎么做

材料包括：西红柿2个、鸡蛋1枚 、挂面1把  、白醋1勺 、食用油1勺 、葱花少许 、盐适量、老抽少许。

1、西红柿切块，葱切葱花儿
。

2、锅中热油，加入一半葱花儿爆香。

3、加入西红柿翻炒 ，滴入少量老抽
。

4
、炒成西红柿酱后，加入白醋 ，倒入适量白水，煮沸 。

5、煮开后，加入挂面，盐和鸡蛋
，鸡蛋成荷包蛋；出锅前撒入剩余葱花儿。

6、出锅 ，这样酸汤挂面就完成了。

酸汤母水的做法

材料：大米 ，少量老酸汤
。

1 、做米饭时把大米淘好放在锅里，多加些水烧开。

2 、开后2～3分钟就把上层的清米汤倒出来，下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以 。

3 、等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里 ，然后加入少量老酸汤作引子。

4、盖好坛子盖并加水密封回 ，天热时发酵2～3天就是白酸汤了
，天冷的时候则需要发酵的时间久一些 。

5 、发酵好的白酸汤可以随时取用 ，感觉白酸汤少了就再添加新的清米汤 ，加入以后经答过24小时发酵又可以取用了 。

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